Cuando:
25/05/2017 a las 17:00 – 24/06/2017 a las 18:00
2017-05-25T17:00:00+02:00
2017-06-24T18:00:00+02:00
Donde:
Gastroespacio de Villanúa
Plz Marrasán

El Gastroespacio de Villanúa inicia una nueva temporada cargado de actividades y propuestas para todos, y un programa en el que los productos locales y del Pirineo van a tener un gran protagonismo, especialmente durante los meses de mayo y junio, con la realización de unas atractivas presentaciones que van a incluir una sesión de showcooking y posterior degustación de los platos que se cocinen en directo.

El programa de primavera incluye cinco talleres, que nos introducirán en el amplio universo culinario, viajando por la cocina de distintos países y regiones, como Japón o Valencia, y dando a conocer propuestas originales y creativas que animarán nuestras mesas. También se celebrará un interesante curso-taller, que abordará la piel, desde la perspectiva de la alimentación. El curso tendrán dos entregas, un taller de limpieza, ecología y salud, que se celebrará el 17 de junio, y un taller de coméstica natural, con cuatro sesiones, que tendrá lugar a lo largo de julio.

Respecto a las presentaciones de productos, actividad en la que colaboran ADECUARA y Conectica Distribución, nos ayudarán a conocer de primera mano el valor y la calidad de la gastroindustria local y del Pirineo. A lo largo de mayo y junio se celebrarán siete sesiones, que nos darán a conocer productos como el Azafrán y el cabrito de Atarés. las cervezas Pirineos y Borda, o los vinos de las bodegas Urobuho de Bailo, entre otros muchos. Cada presentación incluirá una sesión de cocina en directo, en la que se elaborarán recetas con cada producto, y una posterior cata-degustación de los platos cocinados.

Todas las actividades requiere inscripción previa, a través del e-mail bibliotecavillanua@gmail.com y las tarifas serán de 6 euros para los talleres, 5 para las presentaciones y 10, el curso.

PROGRAMA

MAYO

Día 25. 17.00 h. Presentación Productos Pirinea (Esturión, trucha ahumada y caviar de trucha) 5€
Degustación-showcooking:
Rosa de esturión marinado en aceite de sésamo y frutos secos
Tartar de trucha imperial ahumada y sus huevas

Día 27. 17.00 h. Presentación Cervezas Pirineos y Borda 5€
Maridaje-showcooking:
Borda. Dipeemos con cracker de quinoa y crema de borda fusca.
Pirineos. Craker integral con humus de berenjena y alubias con paté de zanahorias y cúrcuma.

Día 29. 17.00 h. Taller Shusi (José Mª Rodríguez) 6€

JUNIO

Día 5. 17.00 h. Taller: Sashimi, tartar y tataki, con sus aderezos (Jose Mª Rodríguez) 6€

Día 8, 17.00 h. Presentación: Cabrito de Atarés 5€
Degustación-showcooking:
Cabrito al pastoril
Cabrito en escabeche de vainilla con borraja al ajillo

Día 10. 17.00 h. Presentación Azafrán de Atarés y Bodegas Urobuho (Bailo) y Granja Monteaguarés (Secastilla) 5€
Degustación-showcooking:
Mini hamburguesa de garbanzos y azafrán
Gambas al ajillo con azafrán tostado
Granja Monteaguarés tinto. Carpaccio de mojama de atún con arena de avellanas y aceite de guindilla..

Día 24. 18.00 h. Taller: Aperitivos 3.0 (Paco Oliva) 6€
Elaboración de cuatro aperitivos.